来源:供稿 发布时间:2018-09-16 08:49 编辑:公子扬 浏览量:
马上又要迎来一年一度的中秋佳节了,在中国传统文化中,中秋节又被称为“月饼节”,因为在节日当天月饼是家家户户必备的食物之一。月饼是久负盛名的中华传统小吃,深受人们喜爱。古代人也把月饼叫作“小饼”、“月团”,苏东坡就曾写诗“小饼如嚼月,中有酥与饴”来赞美月饼,可见吃月饼的历史源远流长。
为了弘扬和传承中国优秀的传统节日文化,9月15日,南京市江宁区东山社区妇联携手乐活东山服务站以及江宁区心苑社会组织一起开展了以“浓情中秋 ‘饼’承情怀”为主题的手工制作月饼活动,共同迎接即将到来的中秋佳节。
此次DIY月饼活动吸引了近三十余人参加,场面热闹。鉴于大部分参加者都是第一次手工制作月饼,因此活动特别邀请了心苑社会组织的陈老师教大家怎么制作月饼,陈老师在DIY方面具有丰富的经验,很快就为大家分好工。
活动现场,秩序井然,桌子铺满干净的保鲜膜,上面放有制作月饼需要的基础材料和工具,油、面粉、糖、淀粉、模具以及电子秤等。为了避免面粉沾到衣服上,大家动手前都穿戴上了一次性围裙和手套。
陈老师先给大家科普了月饼的种类和各自的特点,并且与众人一起讨论了吃自制月饼有哪些好处。流程很快进行到今天最精彩的部分,大家把醒好的面团揉成一个个小圆球,包上馅,裹上酥皮,滚点面粉,放在模具中发酵一会儿,这就是月饼的雏形。为了最后出炉的月饼匀称美观,陈老师吩咐大家将小圆球放在电子秤上称一下,保证每个重量相等。
很快到了给月饼印模的环节,把醒好的圆球压入磨具,陈老师提醒大家在压的时候力道要均匀。最后一步就是经烤箱烘烤,约15分钟后,月饼的香味在活动室内弥漫开来,大家品尝着自己的劳动成果纷纷表示很快乐。“第一次亲手做月饼,味道不错,以后要多参加这类活动,很有意义。”一位阿姨接受采访时表示。
此次活动在增强大家协作能力的同时积累了深厚感情,促使人们将美好的情怀继续“饼”承下去。
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