粽子抢鲜上市！龙虾、腐乳、烤鸭等纷纷入馅

(记者 侯天卉 文/摄)万户家中缠米粽，佳节又逢端午时。距离端午节还有半个月的时间，6月10日，现代快报记者在南京各大超市、菜场发现，粽子已经“占领”了显眼位置，为迎合市场，一些老字号推出了十三香龙虾、红烧牛腩等新口味的粽子。由于原材料价格上涨，今年粽子价格总体比往年贵了约10%。

△老字号求新求变推新品

【新品】

提前上市抢市场，老字号推出新口味

端午未至，粽子礼盒、鸭蛋、绿豆糕等节日相关商品已经摆放在超市最显眼的位置，不过目前销量并不算大。

“现在超市里的粽子基本上都是礼盒装，主要是买来送亲戚朋友的。”前来采购的市民张明瑞告诉记者，自己吃还是会买一些散装的，所以量也不是很大。“过节还有段时间，自己吃的不急着买。”

超市销售人员解释说，粽子属于节令食品，销售高峰主要集中在端午节前一周。往年粽子都是提前一个月开售，今年由于是闰四月，上市比往年更提前了。

△老字号推出新品“十三香龙虾粽”

为了迎合多元化的市场需求和年轻人对于高颜值食品的青睐，许多老字号也在求新求变。记者在绿柳居太平南路店发现，除了常见的蜜枣粽、蛋黄粽等，今年还新推出了十三香龙虾粽，在一款礼盒中，还有龙虾牛腩粽和白米烤鸭粽等新口味。

△中华老字号绿柳居

南京清真老字号安乐园也推出了新品，有香菇鸡肉、红烧牛肉等口味。超市售卖的五芳斋粽子礼盒也推出了漫威英雄系列和迪士尼系列。

据销售人员介绍，这些新品销量还不错。

【老口味】

老南京怀念的白粽只能菜场找

如今市面上的粽子种类越来越多，然而一些老南京人还是更偏爱小时候的白粽味道。70岁的刘奶奶在科巷住了半辈子，她告诉现代快报记者，现在粽子这么多种类，她还是只爱吃白粽。“蘸上白糖，赛过一切带馅料的粽子。”不过，刘奶奶说，现在想买到白粽不太容易了。

南京各大超市的货架上，有常见的肉粽、蛋黄粽、蜜枣粽，也有新出的龙虾牛腩粽、红烧牛肉粽、腐乳肉粽等，就是找不到白粽的踪迹，各大酒店、老字号推出的端午礼盒中，也难见白粽的身影。销售人员解释说，目前购买白粽的以年纪大的人居多，只有在一些较大的农贸市场和老字号专卖店里，才能找到手工做的白米粽。

向附近居民询问后，记者在科巷菜场一家酒酿店里找到了白粽。“我在这里摆了二十几年的摊子了，每年都会包粽子卖，但现在附近也就我们一家还在卖。”店主杨三姐也表示，今年糯米价格上涨，粽子价格也普遍涨了一些。

【价格】

原料价格上涨导致粽子涨价近10%

当前正是粽子的生产、销售旺季，糯米价格上涨，超市里的粽子礼盒价格也普遍上涨约10%。

△占据货架显眼位置的粽子礼盒

记者在华润苏果超市羊皮巷社区店看到，大部分的礼盒粽子价格在150至250元之间，两只装的大粽子价格也在15-20元之间。销售人员介绍说，今年受到原料成本上涨的影响，粽子价格整体而言较往年略有上涨。

现代快报记者从南京众彩农副批发市场了解到，糯米和糯米粉的价格上涨明显。一个半月内，糯米价格从2.5元/斤上涨到3.9元/斤，涨幅超过50%，目前价格开始回落。糯米商户王玉良说，去年因为天气原因糯米减产，再加上今年从国外进口的糯米减少，最终导致了糯米价格的上涨。

不少市民表示，粽子只是节庆食品，基本只有端午节前后才会吃，平时很少会买，现在价格也还在可接受范围内，影响不大。