镇江人不变的年味 打好酱油等过年

(记者 曹德伟 文/摄)“您好，请出示您的订单尾号及您的手机号码。”2月5日上午，在镇江恒顺商场大市口店门前，前来提货的邱阿姨按照工作人员指示，领取到了自己提前网上下单购买的两桶酱油。“不像以前要排很久的队，这样线上打酱油方便多了!”邱阿姨乐呵呵地告诉记者。办齐年货笑声甜，打好酱油等过年。今年恒顺首次将打酱油从线下搬到线上，获得了市民们的一致好评，既保留了年味，又卫生安全。

打酱油，是镇江人的年味，作为镇江的地方特色年俗，今年升级为线上线下联动的最新“国潮版”。当天上午，随着一声声“开坛喽”，为期3天的2021年中国镇江(恒顺)酱醋文化节暨调味品线上展销会也拉开大幕。开幕式上，各大直播间里的网红们创意满满、惊喜不断，让原本传统的打酱油更显年轻时尚。直播间里的“小白变大厨”是重头戏，五花肉焯水，一包红烧肉调味料加进去烹煮一番，一盆色香味俱全的红烧肉便出锅了，把恒顺系列调味品的用处发挥到了极致，让观众看的食指大动，垂涎三尺。

线上下单，网点提货是今年打酱油的新玩法。面对疫情防控新形势新要求，避免人群聚集，有效分散人流，今年恒顺提前通过网上预订，门店线下提货领取的方式，邀请全市人民“网上打酱油”。自1月29日线上预售至2月4日，万桶酱油便被订购一空。2月5日至2月7日间，全市9个线下提货点开始提货。

“因为每个ID只能订2桶，今年我用全家人的手机订购了10桶，整整60斤酱油。”上午，在恒顺商场大市口店，杨阿姨和老伴两人前来提货，她告诉记者，过年打酱油的习惯她已经坚持了二十几年了，每年都要用打的酱油回家熬，再分给亲戚朋友。“我们家喜欢吃面条，打来的酱油熬的时候加上三十几种中药材和调味料，熬好放在一边不起泡沫，吃面条的时候加一点味道特别棒!以前都要一早就去排队，现在这种提前预约，直接领取方便多了。”不止口感好，一桶6斤10元的价格更令她觉得实惠不已。

现代快报记者了解到，镇江酱醋文化节暨调味品线上展销会是江苏省率先开幕的“一市一展”活动，从拎着大桶打酱油到线上互动过大年，镇江人的春节文化也在继承传统中不断迸发现代元素。恒顺相关负责人介绍，2021年恒顺按下了“电商直播”的快进键，不一样的购物体验，不变的是恒顺作为中华老字号品牌的工艺和文化。

(文中部分图片由恒顺供图)