听·见丨“秋天的第一杯奶茶”，不该有“半杯冰”的算计

如今，奶茶与咖啡成为大众日常热门消费选择之一。近日，随着新一轮外卖大战的打响，各大平台商家推出“秋天的第一杯奶茶”活动，茶饮店生意“爆单”。然而，不少消费者却在下单时发现，有的饮品标注“不能去冰”，有的则提示“去冰或少冰不满杯”。社交平台上，发布饮品冰太多或者没有去冰选项的帖子屡见不鲜，有网友吐槽：“一半的钱花在了买冰块上”“改卖冰得了”“难怪我喝那么快，原来是不够”。

对此，一些商家回应，部分饮品去冰后会影响口感。对于咖啡而言，加入冰块确实可以延缓氧化速度，一定程度上锁住咖啡的香气和风味，以冰美式为例，浓缩咖啡加上冰块，在炎炎夏日能够给人带来独特的味觉体验。奶茶加冰同样也能缓解甜度，提升饮品口感。

然而，有些饮品动辄半杯冰，这一比例超出了消费者对于正常冰量的预期。当饮品到手，冰块占据了杯子近半空间，花同样的价格，却获得了“缩水”的产品，这无疑影响了消费的性价比。吐槽“半杯饮品半杯冰块”的背后反映的是消费者对公平交易和良好消费体验的诉求。消费者希望获得与价格匹配的产品价值，包括合理的分量、稳定的风味。当冰块的占比过高，无疑会让消费者认为商家在“偷工减料”。

对于商家来说，饮品中加入冰块也是一种变相的成本控制方式。在市场竞争激烈、原料价格上涨的背景下，少数商家试图通过这种方式来维持利润空间，在“降本增效”的路上越走越远。

值得注意的是，“过度加冰”并非新问题。早在2023年8月，针对饮品过量加冰的情况，中国消费者协会与中国商业企业管理协会就曾联合发文，倡议饮品加冰需以尊重消费者合法权益为前提。然而，由于倡议不具有强制性，且饮品加冰也着实难有一个统一操作标准。两年时间过去，该问题仍未得到彻底解决。

当下，一些商家应该重新审视自身的经营逻辑，切实尊重消费者的自主选择权，既然在饮品糖度上可以做到迎合顾客的个人口味，那么温度也应该一样。消费者乐于为品质买单，商家唯有坚守厚道经营的原则，才能真正赢得消费者的认可。

在饮品消费这条充满烟火气的赛道上，消费者与商家需要更多的沟通、理解与平衡，让每一杯饮品都能承载起消费背后的美好期待，制作出更加令消费者满意的风味，推动行业在良性互动中不断前行。(颜霏)