“鱼米之乡 IN 江苏”融媒体行动走进启东，法国“小V”也来站台

交汇点讯  12月28日，新华日报交汇点大平台“鱼米之乡IN江苏”融媒体行动走进南通启东，深入国家中心渔港吕四渔港，通过直播镜头，带网友来一场从“浪尖”到“舌尖”的“寻鲜之旅”。这场活动也因法国友人维维安一家的到来格外鲜活。

向海而兴：科技重塑现代化“大海粮仓”

吕四，传说因吕洞宾四次到访而得名。这里是最具活力的“南黄海蓝色粮仓”，凭借极佳的地理位置，海产品种类和品质都是业界翘楚，“膘肥体壮”的2000多种海产品，被《中国国家地理·水产地理》给予“万鲜之地”的美誉。263万平方米的渔港区域年渔获物卸港量可达25万吨，据说，江苏省每卖掉三条鱼，就有一条来自吕四。

“吕四的带鱼、海蜇、条斑紫菜都是国家地理标志产品，吕四渔场是小黄鱼、银鲳国家级水产种质资源保护区。”吕四港镇农村工作渔业办公室副主任蒋凌俊作为直播嘉宾之一为观众细数启东美味，每年11月至农历新年，是带鱼、黄鱼、鲳鱼等鱼类的捕捞旺季。

深冬的吕四渔港，依然热气腾腾，码头鱼获满舱、冷链忙碌，科技赋能下的国家中心渔港尽显恢宏气象。7637米码头岸线整齐排列，150个渔船泊位井然有序，可同时容纳1800艘渔船停靠;16米超宽双航道贯通渔港内外，这是渔港的实力象征，年进港渔船约2万艘次。2023年，其高效、文明的运营管理荣获农业农村部“全国文明渔港”称号。

科技的发展，彻底改变了渔业的生产方式。记者获悉，这些渔船悉数配备先进北斗定位仪。从老一辈渔民的“靠天吃饭”到新一代的“科技护航”，带来的不仅是安全与效益，更带来了一个规模庞大的全产业链生态。从海上捕捞到冷链物流，从水产交易到大型冷库集群，全程高效无缝衔接。面对现代化的场景，在中国自称为“小V”的维维安在参观中也不时发出惊叹。

记者从相关部门获悉，该渔港年创造渔业经济总产值超50亿元，直接带动3万余人就业。今年梭子蟹自8月5日“小开捕”以来，每日近百艘专业收鲜船往返港口，单船载量约4万斤，单日梭子蟹交易量突破800万斤。

极速锁鲜：“低空高速”与数字营销铺就致富路

“鲜”是海鲜的生命线，除了-196℃迅速锁鲜、智能温控外，吕四渔港在产业链的末端配送与销售环节持续创新。

12月11日，装载20公斤海鲜的“丰舟 90”无人机从吕四起飞，飞越长江经崇明岛抵达上海浦东，90公里路程仅用时50分钟，较陆路运输节省一半时间。这条“低空高速”通道的开通，预示着启东海鲜实现“从渔港到餐桌”的自由。

另一方面，年轻的“渔三代”们正用“互联网渔网”开拓新市场。“贝壳爷爷”就是当地一家颇有名气和规模的海鲜行。在直播现场，直播手小贝身前有带鱼、银鲳、小黄鱼、金钩虾等，每个都包装得整整齐齐，身后是三座现代化的冷库。小贝推开冷库厚重的保温门，一股刺骨的寒气扑面而来，墙壁四面和墙顶上都是一排排结满冰的冷凝管。容量约150吨的冷库内整齐码放着密封的泡沫箱，箱壁凝结着细密的白霜。揭开其中一箱，刚分拣好的一条条肥美的带鱼整齐排列，银光闪闪。直播带货不仅拓宽了销路，更让吕四海鲜的品牌直接触达全国消费者。

受直播热潮感染，维维安与家人一同尝试直播卖货。上小学3年级的路易，面对着镜头，兴奋不已，嘴里一连串的“666”“再来一单”等话语。离开直播间时，维维安和儿子路易还恋恋不舍。维维安说，他从来没想过能通过直播，把这么新鲜的海鲜推荐给这么多朋友。

后厨尝鲜：“带鱼中的爱马仕”一口鲜掉眉

逛完码头与直播间，直播团队走进渔港附近餐馆后厨。启东守着长江入海口，以长江、东海、黄海的三水交汇之地的地理优势造就了海鲜“一口鲜掉眉”的独特魅力。

糟味海鲜是沙地人代代相传的老味道，传说吕洞宾四访吕四，就为这口下酒美味。如今，仍有八旬老师傅坚守着这门传统手艺。梭子蟹，正是膏肥黄满的时候，直接清蒸后一口下去，鲜得人直眯眼;被称作“天下第一鲜”的吕四文蛤，更是启东人不可或缺的家常菜。此外，生炝泥螺、葱油海蜇、红烧杂鱼、海鲜面疙瘩……吃一口浑身都舒坦。

这个时节的带鱼，脂肪丰厚、刺少肉嫩，被称为“带鱼中的爱马仕”，简单油浸便鲜香四溢。在法国从事了20多年厨师工作的维维安现场与本地大厨学艺，亲手烹制油浸带鱼。语言不通没关系，中法大厨间的交流靠比划便流畅自如。当肥美的带鱼在油中泛起金黄，鲜、香、滑、嫩聚于一身，维维安的眼睛都亮了。

向海图强：启东书写蓝色发展新篇章

吕四渔港的蜕变，是启东市“向海图强”的生动缩影。

启东，取“启吾东疆”之意。江苏唯一全域靠江靠海的县级市，拥有国家一类开放口岸以及“海洋经济之乡”等多张名片，多重国家战略在此交汇，使其成为南通融入长三角的“第一门户”和接轨上海的“桥头堡”。2024年实现地区生产总值达1514.65亿元，位居全国百强县前列。

将辽阔海岸线转化为发展新优势，启东正多点发力，初步形成临港装备制造、新能源、新材料等为主的沿海产业带，高技术海洋装备智造产业集群入选省级特色产业集群;178公里最美江海岸线基本贯通，江海文化景观大道成为网红打卡地，实现生态保护与经济发展双赢。吕四港更是上海北翼重要的临港产业基地、通州湾新出海口，航线覆盖6大洲37个国家和地区。

从码头到餐桌，短短几小时的“寻鲜之旅”，寻的不仅是至鲜之味，更是一个传统产业在新时代的浪潮中，凭借全产业链创新不断走向深蓝的鲜活足迹。从“渔一代”到“渔三代”甚至到更多代，不变的是启东儿女对大海的敬畏与热爱，变化的是越来越宽广的产业道路与致富前景。“鱼米之乡 IN 江苏”融媒体行动也将持续前行，发掘更多江苏大地上乡村振兴、产业发展的鲜活故事。