夏天使劲吃,钙是豆腐的2倍,鸡肉的7倍,建议中老年天热多吃!
“夏木阴阴正可人,豆棚瓜架雨如丝”,期盼了很久,家里的各种瓜果蔬菜,终于是迎来采摘期,而此时也正是品赏的最佳时机。虽然天气相当的炎热,但好在吃上这些,也终于是可以感受到一股的清凉。
大家在这个时候选择菜的时候,其实也不能大意,不可胡乱去选,尤其是中老年人,更是要注意,要尽可能的选择一些钙含量比较丰富的菜,为啥这么说呢?
进入7月之后,天气会变得相当的炎热,而且我们流汗就会特别的多,这就会导致钙的流失也会特别的多,日均出汗1.5升,随汗液流失的钙质约50毫克,相当于半杯牛奶的钙含量。
而老年人如果是缺钙的话,就容易导致骨质疏松,甚至没有劲,感觉到疲劳,为此,在这个时候,可以选择多补钙,因为此时紫外线也比较的强,它可以很好的帮助我们去补钙。
那么补钙应该吃什么呢?
很多人会想到豆腐,觉得比较的清凉,而且又是黄豆去做的,应该会比较的不错,但是其实这里给大家推荐的并非是它,而是四季豆,夏天使劲吃,钙是豆腐的2倍,鸡肉的7倍,建议中老年天热多吃!
我们以豆腐为例,每100g钙的含量为164mg,鸡肉的钙含量是每100g为50mg,而我们说的四季豆,每100g含钙量达到了349mg,相当于豆腐的2倍,鸡肉的7倍,而且其中富含钾(211mg/100g),它可以帮助减少钙排泄。
那么怎么烹饪比较合适呢?这里推荐2道菜。
第一道:四季豆土豆炖排骨
这个菜含钙量直接拉满,排骨提供动物性钙+胶原蛋白,增强骨韧性;土豆高钾(342mg/100g)可以抑制钙流失,与四季豆形成“钙钾双盾”。所以在这个时候,不妨多做给家人吃。
做法:排骨焯水之后,放入姜片、八角慢炖50分钟,释放骨髓钙质;接着放入处理好的四季豆,另外再放入准备好的一个土豆,炖软烂之后,放入少许的盐,最后吃的时候,可以调制一点料汁即可。
第二道:猪肉炒四季豆
猪肉含有大量的油脂,和四季豆一起炒之后,口感会变得更加软糯,而且吃起来香味也会比较的浓郁,另外猪肉当中富含大量的蛋白质,也很值得大家去品赏。
做法:把四季豆清洗干净,锅中放入植物油,烧热之后,放入四季豆去煸炒,把它煸炒香,表皮开始出现褶皱的时候最好,然后放入猪肉末炒香,放入盐和酱油,来点鸡粉,喜欢吃辣椒的可以来点辣椒,炒匀之后,就可以出锅了。
夏天的时候,天气比较的炎热,中老年人一定要记住,多在饮食上下功夫,另外,温度比较高的时候,也不要轻易出门,以免汗液流失过多,导致身体的不适,补钙的话,除了喝牛奶之外,可以选择多吃一点豆类食物,像四季豆就是不错的一个选择,好吃营养还下饭补钙。
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