茉莉花开 与宁共赏丨马群街道百水芊城社区联合工会委员会开展“春意浓浓・青团传情”手工青团制作活动

为丰富社区老年居民的文化生活，体验传统美食制作的乐趣，传承中华优秀饮食文化，4 月8日，栖霞区马群街道百水芊城社区联合工会委员会、百水芊城社区党委、社区“芊云汇”志愿者组织、社区居家养老服务中心、社区便民服务中心依托社区新时代文明实践站，开展 “春意浓浓・青团传情”手工青团制作活动。

活动当天，志愿者以生动通俗的语言，向在场老人详细讲解了青团的历史渊源与文化内涵。志愿者介绍，青团又称清明团子、艾团，其历史可追溯至唐代，最初与寒食节纪念介子推的习俗相关，古人在寒食节禁火冷食，青团便作为耐储存的祭品与干粮流传下来，后来随着寒食节与清明节的融合，逐渐成为清明时节的特色美食，承载着祭祀追思与团圆美满的寓意。同时，志愿者还讲解了青团的传统制作讲究，比如选用清明前后鲜嫩的艾草捣汁，与糯米粉混合揉制，既能保证色泽碧绿，又能保留艾草的清香与药用价值，清代《随园食单》中便有“捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉”的详实记载。

随后，志愿者与老人们围坐在一起，取面团、揉剂子、包馅料、搓圆团，大家一边制作一边分享自己年轻时做青团的回忆，交流制作技巧;有的老人是初次尝试，在志愿者的手把手指导下，慢慢掌握要领，从生疏到熟练，脸上渐渐露出成就感满满的笑容。现场欢声笑语不断，艾草的清香与糯米的醇香交织在一起，弥漫着浓浓的春日气息与邻里温情。志愿者们穿梭在老人中间，随时提供帮助，帮老人揉面、指导包馅，细心叮嘱老人们注意手部力度，同时提醒大家劳逸结合，让老人们在轻松愉快的氛围中感受制作的乐趣。参与活动的老人笑着说道：“以前都是买现成的青团，今天跟着志愿者学会了自己做，不仅了解了青团的历史，还和老邻居们一起热闹热闹，太有意义了!”

此次活动不仅让老人们在明媚的春日里感受到了手工制作的乐趣，还增强了邻里之间的交流与互动，让老人们在温馨的氛围中收获了快乐与温暖。下一步，马群街道百水芊城社区联合工会委员会、百水芊城社区党委、社区“芊云汇”志愿者组织、社区居家养老服务中心、社区便民服务中心将持续开展此类民俗美食体验活动，让传统饮食文化在传承中焕发新活力，进一步营造尊老、爱老、敬老的和谐社区氛围。(周鲁燕)