食品安全：对“土坑酸菜”说不

3·15晚会的曝光，会不会让你想到老坛酸菜方便面就犯恶心呢?你会突然发现淘宝上已经无法搜索到“老坛酸菜”了吗?“光脚”“烟头”与“老坛酸菜”竟能捆绑上热搜，着实让全国人民大跌眼镜。

“叫他以后天天顿顿吃土坑酸菜”“黑心的商家道歉，一句话就了事了吗”“小时候妈妈总告诉我，外面的食物不卫生，现在我信了”……用“土坑酸菜”替换“老坛酸菜”插旗菜业将迎来行业灭顶之灾，相信政府严厉的查处结果也会紧跟而来，面对此，全国人民必定额手称庆。正所谓，老坛变土坑，坑掉前途路。

但看着网友的调侃、愤怒、无奈，以及受“土坑酸菜”影响的农户、被波及的企业、老百姓降低的信任度……，都在警醒我们，食品安全问题后果严重。

民以食为天，加强食品安全工作，关系我国14亿多人口身体健康和生命安全，党和政府下了很大力气抓食品安全，《食品安全法实施条例》的实施修订、中国消费者最信赖的守护消费品质的舆论阵地3•15晚会、各项食品安全专项行动……食品安全形式不断好转，面对人民对美好生活的向往，老百姓对食品安全的期待也会与日俱增。但星巴克、双汇、“土坑酸菜”等“网红”食品安全问题依然存在，大型企业都问题不断，小型产业问题可能更多。为切实有效保障食品安全，政府、企业经营者、群众都要主动关注、自觉融入，形成有效闭环。

保障食品安全，离不开经营者的努力，离不开政府的监督管理，也离不开老百姓的积极参与。食品生产经营者主要负责人要提高认识，从严生产标准，注重开展食品安全培训，增强企业职工责任意识和自律意识，把好源头关;政府部门要以“最严”的标准加大监督巡察，创新监管模式，提高食品安全问题违法成本、处罚力度，反向压制生产企业麻痹思想、侥幸心理;老百姓作为最直接消费者，要主动承担“监督员”职责，积极监督举报，面对看到的不良问题，绝不能“打落牙齿和血吞”。切实多方发力，让食品生产经营者“不敢”“不想”“不愿”做出问题食品，让食品安全更令人放心。(网名：洋美拉)

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