休渔了，“海鲜自由”还有吗？

5月1日12时，随着我国大部分海域进入伏季休渔期，连云港市的1600余艘渔船纷纷归港。然而，这里的海鲜市场却依旧热闹非凡——工厂化循环水车间里鱼群欢跃，电商直播间内梭子蟹、紫菜等产品秒空，千亩养殖滩涂迎来丰收季。近年来，连云港市通过智慧养殖技术，成功打造“蓝色粮仓”，让人们在休渔期也能实现“海鲜自由”，餐桌上的“鲜味”从未间断。

休渔不断供：养殖海鲜撑起市民餐桌

“老板，今天梭子蟹什么价格?”“这批货个头比较大，每个都在4两左右，每斤零售价140元。”5月6日，连云港海宁路便民市场里人声鼎沸，水产销售区内，顾客与商贩询问价格、交谈的声音此起彼伏。一个个循环水暂养池内，梭子蟹、皮皮虾、石斑鱼、鲍鱼、生蚝等市场需求量较大的常规海鲜品种以及帝王蟹、珍宝蟹等进口高值品种应有尽有。

“休渔后，梭子蟹、皮皮虾的价格稍微涨了些，平均每斤涨10元到20元这样，贝类、鱼类的价格都很稳定，基本没变。”市场内一位经营户介绍，休渔后部分海鲜价格出现上涨，但整体供应充足。

“养殖海鲜占市场供应量的70%以上。”该经营户介绍，他从事海鲜销售已经20多年，目前市场上绝大部分都是养殖海鲜，像对虾、大黄鱼这些，全年都有供应，并且肉质与野生差距越来越小。贝类如蛏子、花蛤、鲍鱼这些都是全年鲜活供应，价格保持稳定。而进口海鲜像挪威三文鱼、俄罗斯帝王蟹这些满足高端需求的，也都备货充足。

“耕海牧渔”新图景：从靠天吃饭到智慧生产

休渔期，人们餐桌“鲜味”依旧稳稳当当，正是连云港市从“一叶扁舟闯大海”到“万顷碧波牧鱼虾”，以海水养殖为支点，撬动渔业转型升级的表现。

清晨5时，赣榆区海头镇朱蓬口海鲜市场灯火通明。商户韩宝达正指挥工人分拣暂养池中的梭子蟹：“我们提前储备了10万斤海捕梭子蟹，加上养殖塘的货，休渔期每天能供应3000斤。”他的身后，冷藏车、物流车往来不绝，这些海鲜不仅满足周边市场的需求，还将通过电商平台直达全国消费者餐桌。

在赣榆区海头镇千亩滩涂，白蛤养殖基地迎来丰收季。养殖户苏长千承包的300亩滩涂每天产出两三千斤白蛤，海鲜经纪人直接在滩头收购，供不应求。“我们这片沿海滩涂，海水与淡水交换频繁，适宜白蛤生长，养殖出来的白蛤壳薄、肉肥、汁多，味道鲜美，每年5月是白蛤肉肥味美的最佳时节。”苏长千说，白蛤养殖不仅填补了休渔期市场空白，还带动了20余名村民日均增收百元。

近年来，连云港市将海水养殖作为渔业转型的核心引擎。连云港市农业农村局相关数据显示，2024年，全市海水养殖产量突破43万吨，同比增长20.14%，工厂化循环水养殖水体达56.5万立方米，养殖规模全省第一。

科技赋能养殖：循环水车间里的“海鲜工厂”

走进赣榆区工厂化循环水养殖车间，高密度养殖的鱼苗在清澈水体中畅游，物联网传感器实时监测水温、溶氧、pH值等指标。“这套‘循环水-活菌净化’系统让产量提升3至5倍，污水排放量减少82%。”技术人员介绍，通过生物絮团技术和益生菌调控，养殖尾水可循环利用，实现零污染排放。

总投资10亿元的赣榆水产苗种繁育和现代化养殖示范中心，规划建设2000亩工厂化设施渔业养殖区，已建成工厂化循环水养殖车间8栋，12栋虾类养殖车间开展石斑鱼和南美白对虾示范养殖。

贝藻间养生态模式结出硕果，连云港市19万亩紫菜与22万亩牡蛎共生，形成“水下森林”。“紫菜吸收二氧化碳进行光合作用，牡蛎滤食浮游生物净化水质，每亩年产值超万元，这种模式既固碳又增产。”连云区西连岛村养殖户吴波指着海上密密麻麻的彩色浮球介绍，浮球下都是一串串的牡蛎笼子，每个笼子的产量在50斤左右，最多的能达到百斤，由于这片海域生态水质环境好，自然生长成熟的牡蛎个头很大、色泽乳白。

“这两年我们一直在布局深远海养殖，眼下马面鲀养殖和三文鱼工船养殖项目都在稳步推进中，预计2026年一季度第一批三文鱼就能上市。”连云港市农业农村局相关负责人介绍，从传统滩涂养殖到深远海牧场，连云港市正构建“海陆并进、生态优先”的现代渔业新格局，未来，随着深远海养殖的推进，港城“耕海牧渔”的故事将更加精彩。

通讯员 袁春梅 张南宁

新华日报·交汇点记者 赵芳

摄影 司伟 吴苏红